Il tema del Pressure test della terza puntata di MasterChef 13® era la pasta ripiena. Con questi ingredienti puoi replicare il piatto fatto da Nicolò: una pasta in camicia.

L'immagine della ricetta è stata realizzata con l'Intelligenza Artificiale ed è fornita esclusivamente a scopo illustrativo. Gli ingredienti e il procedimento descritti sono ispirati alla ricetta del programma e non sono in alcun modo associati o legati da un rapporto commerciale con MasterChef®.

Ingredienti:

Pasta fresca all'uovo

Ricotta fresca

Funghi Champignon bianchi

Prosciutto crudo Jamon Iberico Bellota

Uova 

Sale, pepe e olio extravergine d'oliva q.b.

Parmigiano Reggiano grattugiato

Burro

Aglio

Prezzemolo fresco

Procedimento:

Preparazione Funghi: Pulite i funghi champignon e tagliateli a fettine. In una padella, soffriggete un spicchio d'aglio in olio, aggiungete i funghi e cuocete fino a doratura. Condite con sale, pepe e prezzemolo tritato.

Preparazione Farcitura: In una ciotola, mescolate la ricotta con il parmigiano, sale e pepe. Aggiungete i funghi cotti e pezzetti di prosciutto crudo.

Preparazione Pasta: Stendete la pasta fresca in fogli sottili. Tagliate la pasta in quadrati di circa 10 cm.

Assemblaggio: Mettete al centro di ogni quadrato un cucchiaio di farcitura e un tuorlo d'uovo crudo. Chiudete la pasta a mo' di fagottino, sigillando bene i bordi.

Cottura: Cuocete i fagottini di pasta in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti o fino a che siano al dente.

Servizio: Servite i fagottini in un letto di burro fuso e spolverate con parmigiano. Consiglio: Assicuratevi di maneggiare delicatamente i fagottini durante la cottura per non rompere i tuorli. Questo piatto è un'eccellente combinazione di sapori e texture, perfetto per un'occasione speciale.