Godetevi questa deliziosa insalata estiva con anguria succosa, rucola pungente e prosciutto croccante! Fresca e frizzante con un tocco di dolcezza, questa insalata è perfetta per un pranzo leggero o un piatto di accompagnamento per la vostra prossima grigliata. Il condimento al miele aggiunge un tocco di dolcezza, bilanciando perfettamente i sapori salati e freschi.

Ingredienti

Questa ricetta è per 4 persone:

• Rucola (200g)
• Pesche Saturnine (2 pezzi)
• Prosciutto Crudo (100g)
• Miele (2 cucchiai)
• Aceto Balsamico (2 cucchiai)
• Olio Extra-vergine di Oliva (2 cucchiai)
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Procedimento dettagliato

1. Lavare la rucola ed eliminare le foglie rovinate.

2. Lavare le pesche, asciugarle, togliere il nocciolo e tagliarle a fettine.

3. Tagliare il prosciutto crudo a striscioline.

4. In una ciotola piccola, fare la vinaigrette: miscelare il miele, l’aceto balsamico, l’olio di oliva, il sale e il pepe.

5. In una ciotola grande, combinare la rucola, le pesche e il prosciutto crudo.

6. Versare la vinaigrette sull’insalata e mescolare per distribuirlo uniformemente.

7. Servire immediatamente, per un sapore fresco e croccante.

Allergie / Intolleranze

Questa ricetta non contiene latticini, glutine o noci, ma verificare sempre le etichette degli ingredienti per eventuali allergie o intolleranze individuali.

Valori nutrizionali

Questa insalata è bassa in calorie ma ricca di vitamine, fibre e proteine. Una porzione fornisce circa 150 calorie, 5g di proteine, 20g di carboidrati e 6g di grassi.

Ormai sei un esperto in cucina! Non ti resta che sbizzarrirti e provare questa ricetta anche tu. Se stai cercando un pasto leggero ma pieno di sapore, questa insalata estiva è perfetta. Buon appetito!