Risotto alla Rucola con Gamberi e Limone

Benvenuti amanti della cucina italiana. Oggi vi presenteremo una ricetta deliziosa e sofisticata, perfetta da preparare per una cena speciale o quando volete sorprendere i vostri ospiti con un piatto unico ed elegante. Il nostro “Risotto alla Rucola con Gamberi e Limone” offre una combinazione di sapori freschi e vivaci che delizierà certamente il vostro palato. Senza ulteriore indugio, ecco a voi la ricetta.

Ingredienti

(Per 4 persone)

Procedimento

1. Iniziare lavando e pulendo i gamberi, lasciando da parte i gusci e le teste.

2. Preparare un soffritto con olio, sale e i gusci dei gamberi.

3. Filtrare l’olio ottenuto e utilizzarlo per rosolare i gamberi puliti.

4. Tostare il riso nel medesimo olio rimanente.

5. Sfumare il riso con del vino bianco e iniziare la cottura aggiungendo man mano il brodo vegetale.

6. A metà cottura, aggiungere i gamberi al risotto.

7. Completare la cottura del risotto, aggiungendo al bisogno altro brodo.

8. A cottura ultimata, mantecare il risotto con la rucola tagliuzzata e la scorza grattugiata di un limone.

Allergie/Intolleranze

Questa ricetta contiene frutti di mare (gamberi) e può non essere adatta a persone con allergie ai frutti di mare.

Valori Nutrizionali

Per porzione: Energia 520 kcal, Proteine 19 g, Grassi 14 g, Carboidrati 80 g, Fibre 3 g, Zuccheri 3 g, Colesterolo 120 mg, Sodio 400 mg.

Vi invitiamo a provare a fare questa ricetta e a condividere con noi le vostre esperienze. Speriamo che vi piaccia tanto quanto piace a noi! Non dimenticate di abbinare il vostro risotto con un buon vino bianco. Buon appetito!