L’Insalata di gamberetti e mango u00e8 un piatto fresco e gustoso, perfetto per una cena estiva in compagnia di amici. La ricetta che vi proponiamo u00e8 per 4 persone.

Ingredienti

• 400 g di gamberetti sgusciati
• 1 mango maturo
• 4 pomodori piccoli
• 1 cespo di lattuga lollo rosso
• 1 limone
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• peperoncino
• sale

Procedimento

Per iniziare la preparazione dell’insalata di gamberetti e mango, lavate e tagliate i pomodori a cubetti e metteteli da parte. Pelate il mango, tagliatelo a cubetti e conditelo con il succo di mezzo limone. In una padella antiaderente scaldate l’olio extravergine, unite i gamberetti e fateli rosolare per 5 minuti, aggiustando di sale e peperoncino a piacere.

Mescolate la lattuga con i pomodori e i cubetti di mango conditi con il succo di limone rimanente. Disponete le verdure su un piatto da portata e adagiate sopra i gamberetti rosolati. Aggiungete una spolverata di peperoncino e servite l’insalata di gamberetti e mango, eventualmente decorata con fettine sottili di limone.

Allergie e intolleranze

Questa ricetta non contiene glutine. Se siete intolleranti al lattosio potete sostituire l’olio extravergine con olio di cocco.

Valori nutrizionali (per porzione)

• Calorie: 129
• Proteine: 19 grammi
• Grassi: 3 grammi
• Carboidrati: 9 grammi
• Fibra: 2 grammi

Trovate tutti gli ingredienti per questa ricetta su e-tipico.it. Buon appetito!