Il Gazpacho di Anguria è una ricetta fresca e leggera ideale per l’estate. Questo piatto è un’alternativa originale e gustosa al classico gazpacho fatto con pomodori.

Ingredienti per 4 persone:

• Anguria (1)
• Cetriolo (1)
• Peperone Rosso (1)
• Cipolla Rossa (1/2)
• Aglio (1 spicchio)
• Pane Raffermo (50 g)
• Olio Extravergine di Oliva (3 cucchiai)
• Aceto di Vino Bianco (1 cucchiaio)
• Acqua (qb)
• Sale (qb)
• Peperoncino (qb)

Procedimento:

Per preparare il Gazpacho di Anguria, inizia dalla frutta: pelala e tagliala a cubetti (6) grossolani. Mettila in una ciotola e tienila da parte.
Taglia a cubetti (7) il cetriolo, la cipolla, il peperone e l’aglio.
Unisci la frutta e la verdura ed emulsionale in un mixer ad immersione per ottenere una crema omogenea (8).
Aggiungi il pane raffermo ammollato precedentemente nell’acqua (9), l’olio d’oliva (10), l’aceto (11) e l’acqua (qb) fino ad ottenere la consistenza desiderata (12).
Infine, aggiusta di sale (13) e, se preferisci, di peperoncino (14) e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

Allergie e intolleranze:

Il Gazpacho di Anguria contiene glutine a causa del pane raffermo. È possibile sostituirlo con del pane senza glutine o eliminarlo dalla ricetta per renderla gluten-free.

Valori Nutrizionali:

• Calorie: 160 Kcal
• Carboidrati: 11 g
• Proteine: 2 g
• Grassi: 13 g
• Fibra: 2 g

Prova subito il Gazpacho di Anguria e sorprendi i tuoi ospiti con questa ricetta originale e gustosa. Buon appetito!