Il Gazpacho di Anguria è una ricetta fresca e leggera ideale per l’estate. Questo piatto è un’alternativa originale e gustosa al classico gazpacho fatto con pomodori.
Ingredienti per 4 persone:
- Anguria (1)
- Cetriolo (1)
- Peperone Rosso (1)
- Cipolla Rossa (1/2)
- Aglio (1 spicchio)
- Pane Raffermo (50 g)
- Olio Extravergine di Oliva (3 cucchiai)
- Aceto di Vino Bianco (1 cucchiaio)
- Acqua (qb)
- Sale (qb)
Procedimento:
Per preparare il Gazpacho di Anguria, inizia dalla frutta: pelala e tagliala a cubetti (6) grossolani. Mettila in una ciotola e tienila da parte.
Taglia a cubetti (7) il cetriolo, la cipolla, il peperone e l’aglio.
Unisci la frutta e la verdura ed emulsionale in un mixer ad immersione per ottenere una crema omogenea (8).
Aggiungi il pane raffermo ammollato precedentemente nell’acqua (9), l’olio d’oliva (10), l’aceto (11) e l’acqua (qb) fino ad ottenere la consistenza desiderata (12).
Infine, aggiusta di sale (13) e, se preferisci, di peperoncino (14) e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Allergie e intolleranze:
Il Gazpacho di Anguria contiene glutine a causa del pane raffermo. È possibile sostituirlo con del pane senza glutine o eliminarlo dalla ricetta per renderla gluten-free.
Valori Nutrizionali:
- Calorie: 160 Kcal
- Carboidrati: 11 g
- Proteine: 2 g
- Grassi: 13 g
- Fibra: 2 g
Prova subito il Gazpacho di Anguria e sorprendi i tuoi ospiti con questa ricetta originale e gustosa. Buon appetito!