Gazpacho di Anguria

Il gazpacho di anguria è una fresca e gustosa zuppa fredda ideale per le giornate calde. La ricetta è sufficiente per 4 persone.

Ingredienti:

• Anguria (500 g)
• Pomodori (3)
• Cetrioli (1)
• Peperoni rossi (1)
• Cipolla rossa (1/2)
• Aglio (1 spicchio)
• Aceto di vino rosso (2 cucchiai)
• Olio d’oliva (2 cucchiai)
• Pane bianco (2 fette)
• Prezzemolo fresco (qb)
• Pepe (qb)
• Sale (qb)

Procedimento:

1. Tagliare l’anguria a cubetti, rimuovendo i semi e la buccia.

2. Tagliare i pomodori, i cetrioli, i peperoni, la cipolla rossa e l’aglio a pezzetti.

3. Frullare insieme l’anguria, i pomodori, i cetrioli, i peperoni, la cipolla rossa, l’aglio, l’aceto di vino rosso e l’olio d’oliva fino a ottenere una consistenza liscia.

4. Aggiungere il pane bianco e frullare nuovamente fino a che il gazpacho sia omogeneo.

5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

6. Mettere il gazpacho in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

Allergie e Intolleranze:

Il gazpacho di anguria può essere adatto a persone che seguono una dieta vegetariana o vegan se si utilizza pane vegano. Fai attenzione se hai intolleranze o allergie specifiche. Controlla gli ingredienti e adatta la ricetta di conseguenza.

Valori Nutrizionali (per porzione):

• Calorie: 120 kcal
• Proteine: 3 g
• Grassi: 5 g
• Carboidrati: 16 g
• Fibra: 3 g

Gusta questo rinfrescante gazpacho di anguria durante le giornate estive. Buon appetito!