Pak Choi
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Il Pak Choi, o Bok Choy, è una varietà di cavolo cinese ricco di vitamine (A, C e K) e minerali (calcio, potassio, ferro e fosforo). Contiene anche fitonutrienti antiossidanti come il β-carotene. Ha un basso contenuto calorico, circa 13 calorie per 100 grammi. I suoi benefici includono il rafforzamento del sistema immunitario, aiuto alla salute della pelle, della vista e delle ossa, prevenzione di alcune forme di cancro e miglioramento della salute cardiovascolare.
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