Tuffiamoci nella freschezza dei sapori mediterranei con questa deliziosa ricetta di Peperoni ripieni alla mediterranea. Un piatto ricco di colori e profumi, che porta direttamente in tavola il calore del sole e il gusto di un mare di ingredienti genuini. Ideale come piatto unico o come sfizioso antipasto, questa ricetta sa essere versatile e appetitosa in ogni occasione.

Ingredienti (per 4 persone)

• Peperoni (4 grandi)
• Riso (200 gr)
• Olive nere (50 gr)
• Capperi (20 gr)
• Pomodorini (100 gr)
• Pecorino (50 gr)
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Procedimento

1. Far bollire in una pentola acqua salata e versarvi il riso.

2. Tagliare i peperoni a metà e svuotarli dalle semi.

3. In una padella, far rosolare i pomodorini tagliati a metà, le olive nere e i capperi con un filo di olio.

4. Scolare il riso e aggiungerlo alla padella.

5. Riempire i peperoni con il riso condito e cospargerli con del pecorino grattugiato.

6. Infornare i peperoni ripieni in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Allergie/Intolleranze

Questa ricetta può contenere allergeni come lattosio (presente nel pecorino). Per una versione priva di lattosio, sostituire il pecorino con un formaggio adeguato o eliminarlo.

Valori nutrizionali (per porzione)

• Calorie: 256 kcal.
• Proteine: 6.8 g.
• Grassi: 10.5 g.
• Carboidrati: 33.1 g.
• Fibre: 4.1 g.

Al termine della cottura, i peperoni ripieni sono pronti da gustare. Basta il loro profumo per farvi capire quanto sia irresistibile questo piatto: una vera e propria scorpacciata mediterranea tutta da scoprire! Preparatelo per sorprendere i vostri commensali, ne rimarranno deliziati. Buon appetito!