Tuffiamoci nella freschezza dei sapori mediterranei con questa deliziosa ricetta di Peperoni ripieni alla mediterranea. Un piatto ricco di colori e profumi, che porta direttamente in tavola il calore del sole e il gusto di un mare di ingredienti genuini. Ideale come piatto unico o come sfizioso antipasto, questa ricetta sa essere versatile e appetitosa in ogni occasione.
Ingredienti (per 4 persone)
- Peperoni (4 grandi)
- Riso (200 gr)
- Olive nere (50 gr)
- Capperi (20 gr)
- Pomodorini (100 gr)
- Pecorino (50 gr)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
1. Far bollire in una pentola acqua salata e versarvi il riso.
2. Tagliare i peperoni a metà e svuotarli dalle semi.
3. In una padella, far rosolare i pomodorini tagliati a metà, le olive nere e i capperi con un filo di olio.
4. Scolare il riso e aggiungerlo alla padella.
5. Riempire i peperoni con il riso condito e cospargerli con del pecorino grattugiato.
6. Infornare i peperoni ripieni in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Allergie/Intolleranze
Questa ricetta può contenere allergeni come lattosio (presente nel pecorino). Per una versione priva di lattosio, sostituire il pecorino con un formaggio adeguato o eliminarlo.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 256 kcal.
- Proteine: 6.8 g.
- Grassi: 10.5 g.
- Carboidrati: 33.1 g.
- Fibre: 4.1 g.
Al termine della cottura, i peperoni ripieni sono pronti da gustare. Basta il loro profumo per farvi capire quanto sia irresistibile questo piatto: una vera e propria scorpacciata mediterranea tutta da scoprire! Preparatelo per sorprendere i vostri commensali, ne rimarranno deliziati. Buon appetito!