Introduzione

Il risotto allo spumante è un piatto delizioso e raffinato, perfetto per occasioni speciali o per sorprendere i tuoi ospiti. L’aggiunta di spumante conferisce al risotto un sapore leggermente frizzante e una nota di eleganza. Preparalo seguendo questa semplice ricetta!

Ingredienti (per 4 persone)

• Riso
• Spumante
• Brodo vegetale
• Burro
• Scalogno
• Vino bianco
• Cipolla
• Olio d’oliva
• Formaggio grattugiato (es. Parmigiano Reggiano)
• Prezzemolo fresco
• Pepe
• Sale

Procedimento

Per preparare il risotto allo spumante, segui questi semplici passaggi:

1. Inizia preparando il brodo vegetale e mantienilo caldo a fuoco basso.
2. In una pentola ampia, sciogli un po’ di burro con un filo di olio d’oliva.
3. Aggiungi lo scalogno e la cipolla tritati finemente e fai soffriggere a fuoco medio fino a quando diventano traslucidi.
4. Aggiungi il riso e tostalo per alcuni minuti, mescolando continuamente.
5. Sfuma il riso con il vino bianco e lascia evaporare.
6. Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando delicatamente fino a quando il riso lo ha assorbito.
7. Continua ad aggiungere il brodo e a mescolare fino a quando il riso diventa al dente e il condimento si è ben amalgamato.
8. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi un po’ di spumante, mescolando delicatamente per incorporarlo al risotto.
9. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
10. Condisci con prezzemolo fresco tritato e pepe, secondo il tuo gusto.

Allergie e Intolleranze

Si prega di notare che questa ricetta contiene latticini (formaggio grattugiato) e può contenere tracce di glutine (riso). Si consiglia di fare attenzione in caso di allergie o intolleranze a questi ingredienti.

Valori Nutrizionali

I valori nutrizionali per questa ricetta possono variare in base alle quantità degli ingredienti utilizzati. Di seguito sono riportati i valori approssimativi per una porzione di risotto allo spumante:

• Calorie: 300-400 kcal
• Proteine: 8-10 g
• Grassi: 10-15 g
• Carboidrati: 40-50 g
• Fibre: 2-4 g

Concludiamo invitandoti a provare questa deliziosa ricetta di risotto allo spumante. Speriamo che ti piaccia sperimentare i sapori unici e l’eleganza di questo piatto. Buon appetito!