Questa insalata di ravanelli e pomodorini con vinaigrette di aceto balsamico è un’ottima scelta per una cena leggera o come contorno per un pasto più sostanzioso. La freschezza dei ravanelli e dei pomodorini si abbinano perfettamente con il gusto agrodolce dell’aceto balsamico.

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di ravanelli
• 2 pomodorini maturi
• 1 scalogno
• 120 ml di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva

Procedimento:

1. Tagliare i ravanelli a rondelle sottili e tagliare a cubetti i pomodorini. Tritare finemente l’aglio e l’echalote.

2. In una ciotola, mescolare l’aceto balsamico con il cucchiaio di zucchero di canna fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.

3. Aggiungere un pizzico di sale, pepe, e l’olio extravergine di oliva mescolando bene.

4. Versare l’olio sulle verdure e mescolare delicatamente. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Allergie e intolleranze:

Questa ricetta contiene verdure crude e aceto balsamico che potrebbero causare reazioni a coloro che sono allergici alle sostanze acide. Inoltre, si prega di prestare attenzione al tipo e alla quantità di olio extravergine d’oliva utilizzato in base alle proprie esigenze.

Valori nutrizionali per porzione:

• Calorie: 81 kcal
• Grassi: 3 g
• Proteine: 1 g
• Carboidrati: 12 g

Prepara questa fresca insalata per accompagnare i tuoi piatti preferiti. Buon appetito!