Questa è la ricetta per una deliziosa Zuppa di Pomodoro e Basilico.

Ingredienti:

• Pomodori maturi (800 g)
• Olio extravergine d’oliva (2 cucchiai)
• Cipolla (1)
• Aglio (2 spicchi)
• Basilico fresco (qb)
• Brodo vegetale (500 ml)
• Pepe (qb)
• Sale (qb)

Procedimento:

1. Prepara i pomodori facendo un incisione a croce sulla parte inferiore e immergili in acqua bollente per circa 1 minuto. Scolali e raffreddali in acqua fredda. Rimuovi la pelle e i semi, quindi tagliali a pezzetti.

2. In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Lascia appassire la cipolla a fuoco medio-basso.

3. Aggiungi l’aglio tritato e fai soffriggere per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

4. Aggiungi i pomodori tagliati a pezzetti e il basilico fresco. Mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti.

5. Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, finché la zuppa si addensa leggermente.

6. Frulla la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

7. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

8. Servi la zuppa di pomodoro e basilico calda, guarnendola con qualche foglia di basilico fresco.

Allergie e Intolleranze:

Questa ricetta può essere adatta a persone con allergie e intolleranze alimentari se si utilizzano ingredienti appropriati e si fa attenzione agli allergeni specifici.

Valori Nutrizionali:

Le informazioni nutrizionali specifiche dipenderanno dagli ingredienti utilizzati e dalle porzioni servite. La zuppa di pomodoro e basilico è generalmente ricca di vitamine, minerali e antiossidanti.

Prepara questa deliziosa zuppa di pomodoro e basilico per goderti un pasto vegano sano e gustoso!

Buon appetito!