Muffin di Carote Grattugiate

I muffin di carote grattugiate sono dolci e golosi, perfetti per una colazione o una merenda. La ricetta è sufficiente per 12 muffin.

Ingredienti:

• Carote grattugiate (200 g)
• Farina (200 g)
• Zucchero di canna (150 g)
• Uova (2)
• Olio di semi (120 ml)
• Latte (120 ml)
• Vaniglia (1 cucchiaino)
• Cannella (1 cucchiaino)
• Lievito in polvere (1 cucchiaino)
• Sale (un pizzico)
• Noce moscata (un pizzico)

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.

2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, la cannella, il sale e la noce moscata.

3. In un’altra ciotola, sbattere le uova con l’olio di semi, il latte e la vaniglia.

4. Aggiungere le carote grattugiate al composto liquido e mescolare bene.

5. Versare il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

6. Distribuire l’impasto nei pirottini di carta riempiendoli per circa 3/4.

7. Cuocere in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin sono dorati e inserendo uno stuzzicadenti al centro esce pulito.

Allergie e Intolleranze:

I muffin di carote grattugiate possono contenere glutine e lattosio a causa della farina e del latte utilizzati nella ricetta. Se hai intolleranze specifiche, adatta gli ingredienti di conseguenza.

Valori Nutrizionali (per muffin):

• Calorie: 200 kcal
• Proteine: 4 g
• Grassi: 9 g
• Carboidrati: 26 g
• Fibra: 2 g

Prepara questi deliziosi muffin di carote grattugiate per deliziare il palato con una dolcezza sana e gustosa. Buon appetito!