Insalata di Carote Grattugiate

L’insalata di carote grattugiate è un piatto fresco e leggero, perfetto come contorno o antipasto. La ricetta è sufficiente per 4 persone.

Ingredienti:

• Carote (4 grandi)
• Olio d’oliva (2 cucchiai)
• Succo di limone (1 cucchiaio)
• Prezzemolo fresco tritato (2 cucchiai)
• Sale (q.b.)
• Pepe (q.b.)

Procedimento:

1. Lavare e sbucciare le carote.

2. Grattugiarle grossolanamente utilizzando una grattugia a fori larghi.

3. Mettere le carote grattugiate in una ciotola.

4. Aggiungere l’olio d’oliva, il succo di limone, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.

5. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario.

Allergie e Intolleranze:

L’insalata di carote grattugiate è adatta a persone che seguono una dieta vegetariana o plant-based. Tuttavia, fai attenzione se hai intolleranze o allergie specifiche. Controlla gli ingredienti e adatta la ricetta di conseguenza.

Valori Nutrizionali (per porzione):

• Calorie: 80 kcal
• Proteine: 1 g
• Grassi: 7 g
• Carboidrati: 4 g
• Fibra: 2 g

Gustati questa fresca e colorata insalata di carote grattugiate come accompagnamento leggero e salutare. Buon appetito!