Funghi Shiitake
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I funghi Shiitake sono un tipo di fungo commestibile originario dell'Asia. Hanno un alto contenuto di proteine, fibre, vitamine del gruppo B e minerali come il manganese, il selenio, lo zinco e il rame. Inoltre, contengono polisaccaridi, terpenoidi, steroli e lipidi, che contribuiscono alla loro attività antivirale, anticolesterolo e anticancro. Sono anche bassi in calorie, con solo 41 calorie per 100 grammi.
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