Oggi vi guideremo attraverso il processo di preparazione di un delizioso risotto cremoso allo scalogno. Si tratta di un piatto elegante e saporito, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Questo risotto si distingue per la sua cremosità e il gusto distintivo dello scalogno che lo rende un vero e proprio confort food.

Ingredienti

Questa ricetta è per 4 persone:

• 320g di Riso Carnaroli
• 2 Scalogno
• 100ml di Vino Bianco
• 1 litro Brodo Vegetale
• 50 g di Burro
• 50g di Pecorino grattugiato
• Sale q.b
• Pepe q.b

Procedimento

1. Iniziare tritando finemente gli scalogni.

2. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere gli scalogni tritati.

3. Far rosolare gli scalogni fino a quando non diventano trasparenti.

4. Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti.

5. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.

6. Iniziare ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo per volta, mescolando costantemente il riso.

7. Continuare ad aggiungere il brodo fino a quando il riso non è cotto.

8. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il pecorino grattugiato e mescolare fino a quando non si ottiene una consistenza cremosa.

9. Condire con sale e pepe a piacere.

10. Servire il risotto caldo.

Allergie/Intolleranze

Questa ricetta può contenere ingredienti allergenici come lattosio e glutine.

Valori Nutrizionali

Per una porzione di risotto cremoso allo scalogno:

• Calorie: 365Kcal
• Proteine: 12g
• Carboidrati: 56g
• Grassi: 10g

Speriamo che la ricetta vi sia piaciuta e vi incoraggiamo a provarla. È un modo meraviglioso per godersi un risotto all’italiana. Buon appetito!