Questa insalata di cetrioli e yogurt è una deliziosa opzione per un pasto leggero e salutare. Con l’utilizzo dello yogurt greco si aggiunge una nota di freschezza e cremositĂ all’insalata. La ricetta rappresenta una porzione.

Ingredienti

• Cetrioli (260 g)
• Yogurt greco (200 g)
• Menta (16 foglie)
• Limoni (1)
• Aglio (1 spicchio)
• Olio d’oliva (2 cucchiai)
• Peperoncino rosso (1 pizzico)
• Sale (q.b)

Procedimento

Per preparare l’insalata di cetrioli e yogurt:

1. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti di circa 1 cm.
2. Sbattere lo yogurt in una ciotola per renderlo piĂą fluido.
3. Tritare la menta.
4. Spremere il succo del limone e grattugiare la buccia con una grattugia a fori larghi.
5. Pelare e tritare finemente l’aglio.
6. In una terrina, unire i cetrioli, lo yogurt, la menta, l’olio d’oliva e l’aglio.
7. Aggiungere il succo di limone e la buccia grattugiata.
8. Condire con il sale e il peperoncino.
9. Mescolare delicatamente.
10. Far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Allergie e intolleranze

Questa ricetta contiene latticini.

Valori nutrizionali

• Calorie: 120 kcal
• Proteine: 5 g
• Carboidrati: 7 g
• Grassi: 7 g

Prova questa gustosa insalata di cetrioli e yogurt per un pasto leggero e salutare. Buon appetito!