Il risotto ai piselli e prosciutto crudo è un primo piatto perfetto per chi ama i gusti semplici e genuini. Questa preparazione è ricca di sapori, grazie all’accostamento del dolce dei piselli con il sapore deciso del prosciutto crudo. Un piatto che darà colore e sapore alla vostra tavola, adatto a tutte le stagioni e molto gradito anche dai più piccoli, che adorano i piselli.

Ingredienti

Questa ricetta è per 4 persone:

320 g di Riso

200 g di Piselli

100 g di Prosciutto crudo

50 g di Pecorino

1 Scalogno

1 lt di Brodo vegetale

Olio, Sale e Pepe q.b.

Procedimento

1. Iniziare a preparare il risotto scaldando il brodo vegetale.

2. Tagliare lo scalogno e farlo soffriggere in una padella con un po’ di olio.

3. Aggiungere il riso e lasciare tostare per qualche minuto.

4. Unire i piselli e il prosciutto crudo tagliato a striscioline.

5. Proseguire aggiungendo man mano il brodo vegetale, fino a quando il riso non sarà cotto.

6. A cottura ultimata, spegnere la fiamma e mantecare con il pecorino grattugiato.

7. Regolare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

Allergie/Intolleranze

Questa ricetta contiene prodotti a base di latte e glutine. Non è adatta per chi soffre di intolleranze o allergie a questi ingredienti.

Valori Nutrizionali

In media, un piatto di risotto ai piselli e prosciutto crudo apporta circa 460 calorie. Di queste, circa 70% proviene dai carboidrati, 20% dalle proteine e 10% dai grassi.

Se sei arrivato fino a qui, significa che sei interessato a provare questa ricetta. Non perdere tempo, in cucina l’ingrediente segreto è l’amore, quindi prepara questo Risotto ai Piselli e Prosciutto Crudo con passione e diventerà il tuo primo piatto preferito. Buon appetito!