Gli involtini di melanzane alla parmigiana sono una deliziosa variante della classica parmigiana, una ricetta tipica del sud Italia. I gustosi involtini, farciti con mozzarella e pomodoro, impanati e fritti, vengono poi conditi con una squisita salsa di pomodoro e farciti con formaggio grattugiato, per un risultato finale assolutamente irresistibile. Questa ricetta è perfetta per 4 persone.
1. Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
2. Disporre le fette di melanzane su un vassoio, spolverarle con il sale e lasciarle spurgare per almeno un’ora.
3. Nel frattempo, preparare la salsa di pomodoro: tagliare i pomodori a pezzetti e cuocerli in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
4. Quando le melanzane saranno ben spurgate, sciacquarle, asciugarle e friggerle in olio bollente.
5. Farcire ogni fetta di melanzana con un pezzetto di mozzarella e un po’ di salsa di pomodoro, quindi arrotolarla su se stessa per formare l’involtino.
6. Disporre gli involtini in una pirofila, coprirli con la restante salsa di pomodoro, aggiungendo un po’ di pecorino grattugiato e qualche foglia di basilico.
7. Infornare a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie non risulterà dorata e croccante.
Allergie/Intolleranze
Questo piatto contiene lattosio e glutine. Per una versione senza lattosio, si può utilizzare mozzarella e pecorino senza lattosio. Per una versione vegana, usare formaggi vegetali al posto dei formaggi di origine animale.
Valori Nutrizionali
Ogni involtino di melanzane alla parmigiana apporta circa 200 calorie, con 12 g di proteine, 15 g di carboidrati e 10 g di grassi.
Invitiamo tutti a sperimentare questa deliziosa ricetta, un vero tripudio di sapori per il palato! Sia che tu la prepari per un pranzo in famiglia o per una cena con gli amici, siamo sicuri che sarà un successo. Non dimentica di condividere con noi le tue impressioni e i tuoi click di questa ricetta sul nostro sito. Buon appetito!
Involtini di Melanzane alla Parmigiana
Gli involtini di melanzane alla parmigiana sono una deliziosa variante della classica parmigiana, una ricetta tipica del sud Italia. I gustosi involtini, farciti con mozzarella e pomodoro, impanati e fritti, vengono poi conditi con una squisita salsa di pomodoro e farciti con formaggio grattugiato, per un risultato finale assolutamente irresistibile. Questa ricetta è perfetta per 4 persone.
Ingredienti
Melanzane – 2 medie
Pomodori – 400 g
Mozzarella – 200 g
Pecorino grattugiato – 50 g
Sale q.b.
Olio d’oliva q.b.
Basilico q.b.
Pepe q.b.
Procedimento
1. Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
2. Disporre le fette di melanzane su un vassoio, spolverarle con il sale e lasciarle spurgare per almeno un’ora.
3. Nel frattempo, preparare la salsa di pomodoro: tagliare i pomodori a pezzetti e cuocerli in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
4. Quando le melanzane saranno ben spurgate, sciacquarle, asciugarle e friggerle in olio bollente.
5. Farcire ogni fetta di melanzana con un pezzetto di mozzarella e un po’ di salsa di pomodoro, quindi arrotolarla su se stessa per formare l’involtino.
6. Disporre gli involtini in una pirofila, coprirli con la restante salsa di pomodoro, aggiungendo un po’ di pecorino grattugiato e qualche foglia di basilico.
7. Infornare a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie non risulterà dorata e croccante.
Allergie/Intolleranze
Questo piatto contiene lattosio e glutine. Per una versione senza lattosio, si può utilizzare mozzarella e pecorino senza lattosio. Per una versione vegana, usare formaggi vegetali al posto dei formaggi di origine animale.
Valori Nutrizionali
Ogni involtino di melanzane alla parmigiana apporta circa 200 calorie, con 12 g di proteine, 15 g di carboidrati e 10 g di grassi.
Invitiamo tutti a sperimentare questa deliziosa ricetta, un vero tripudio di sapori per il palato! Sia che tu la prepari per un pranzo in famiglia o per una cena con gli amici, siamo sicuri che sarà un successo. Non dimentica di condividere con noi le tue impressioni e i tuoi click di questa ricetta sul nostro sito. Buon appetito!
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