La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, apprezzato in tutto il mondo per la sua incredibile bontà e ricchezza di sapori. Una perfetta combinazione di ingredienti semplici ma pieni di gusto come le melanzane, il pomodoro e il formaggio, che si uniscono in un unico piatto dal sapore unico e irresistibile. Proseguiamo con gli ingredienti necessari per realizzare la ricetta:

Ingredienti (per 4 persone)

• Melanzane 1 Kg
• Pomodoro 500 g
• Olio q.b.
• Pecorino 100 g
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Procedimento

1. Lavare e tagliare le melanzane a fette, cospargerle di sale e lasciarle spurgare per un’ora.

2. Friggere le melanzane in olio caldo e mettere da parte.

3. Preparare la salsa di pomodoro, cuocendola per circa 20 minuti con un po’ di sale e pepe.

4. Disporre in una teglia uno strato di melanzane, uno di salsa di pomodoro e uno di pecorino, ripetendo fino all’esaurimento degli ingredienti.

5. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

Allergie/Intolleranze

Questa ricetta contiene latticini (pecorino). Nel caso di intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte, è possibile utilizzare formaggi alternativi privi di lattosio o sostituire il formaggio con un prodotto alternativo.

Valori nutrizionali (per porzione)

Energia: 283 kcal, Proteine: 7.1 g, Carboidrati: 10.3 g, Grassi: 22.4 g, Fibre: 4.7 g, Sale: 0.66 g

Speriamo che questa ricetta della parmigiana di melanzane ti stuzzichi. Non vediamo l’ora che la provi in cucina, siamo sicuri che diventerà una delle tue preferite. Buon appetito!