La “Confiture d’abricots à l’ancienne”, o marmellata di albicocche alla vecchia maniera, è un dolce contadino tipico della Francia, caratterizzato da una cottura lenta e lunga delle albicocche. Ricca di sapore e naturalmente dolce, è perfetta da spalmare su pane, biscotti o da utilizzare come ripieno per torte e crostate.

Ingredienti (per 4-6 persone)

1kg di Albicocche,

800g di Zucchero,
Il succo di un Limone

Procedimento

1. Lavare accuratamente le albicocche, rimuovere il nocciolo e tagliarle a pezzi.

2. Porre le albicocche in una ciotola capiente e coprirle con lo zucchero. Lasciar riposare per un paio d’ore.

3. Trasferire le albicocche e lo zucchero in una pentola, aggiungere il succo di limone e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per almeno due ore, o fino a quando la marmellata non si addensa.

4. Conservare la marmellata in barattoli di vetro sterilizzati.

Allergie/Intolleranze

Questa ricetta è priva di lattosio e di glutine. Tuttavia, le persone con intolleranza al fruttosio dovrebbero evitare o moderare il consumo di marmellata di albicocche.

Valori Nutrizionali

Per 100g di prodotto: 280kcal, 0.2g di proteine, 70g di carboidrati, 0.3g di grassi, 0.8g di fibra.

Speriamo che questa ricetta vi piaccia e vi incoraggiamo a provare a fare la propria marmellata di albicocche a casa. Ricordate, il segreto sta tutto nella cottura lenta e paziente. Confiture d’abricots à l’ancienne, un piacere semplice ma straordinario. Buon appetito!