Un delizioso e nutriente risotto che farà innamorare tutti i palati. L’abbinamento di bietole e parmigiano rende questo risotto non solo gustoso, ma anche ricco di sali minerali e vitamine. Con un aroma intenso e profondo, il risotto alle bietole e parmigiano farà riscoprire a te e ai tuoi commensali i sapori della terra in una chiave sofisticata e raffinata. Questa ricetta è per 4 persone.

Ingredienti

• Bietole – 400 g
• Riso – 320 g
• Parmigiano – 80 g
• Brodo vegetale – q.b.
• Olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai
• Sale – q.b.

Procedimento

1. Lavare accuratamente e tagliare le bietole.

2. Mettere in un tegame le bietole tagliate con un po’ di brodo e lasciare cuocere.

3. In un altro tegame, tostare il riso con un filo d’olio.

4. Aggiungere al riso le bietole cotte e cominciare ad aggiungere il brodo poco per volta, aggiustando di sale.

5. Continuare la cottura mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo brodo fino a che il riso non sarà cotto.

6. Togliere dal fuoco il riso e mantecare con il parmigiano grattugiato.

7. Servire il risotto ben caldo.

Allergie/Intolleranze

Il risotto contiene lattosio e può non essere adatto ai soggetti con intolleranze al lattosio o allergie ai latticini. Il riso può contenere tracce di glutine.

Valori Nutrizionali

Il risotto alle bietole e parmigiano contiene circa 350 calorie per porzione, 10 g di proteine, 50 g di carboidrati e 10 g di grassi.

Non c’è nulla di più gratificante che gustare un piatto sano e gustoso fatto con le proprie mani. Il risotto alle bietole e parmigiano è l’opzione perfetta per una cena in famiglia o per stupire i tuoi ospiti. Goditi questo risotto delizioso e ricco di sapori della terra! Buon appetito!