L’insalata di barbabietole arrostite con caprino e noci è una ricetta semplice e gustosa, ideale per un pranzo leggero ma nutriente. Questa insalata unisce i sapori dolci delle barbabietole arrostite e il gusto caratteristico del caprino a quello delle noci, fornendo un mix di consistenze e sapori che accontenta anche i palati più esigenti.

Ingredienti per 4 persone

• Barbabietole 4
• Caprino 200 g
• Noci 50 g
• Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

2. Lavare bene le barbabietole e avvolgerle in un foglio di alluminio.

3. Cuocere in forno per circa un’ora o fino a quando le barbabietole saranno morbide.

4. Lasciar raffreddare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

5. Tritare grossolanamente le noci.

6. Su un piatto da portata, disponete le barbabietole, aggiungete il caprino a pezzetti e spargete sopra le noci tritate.

7. Condire con olio, sale e pepe.

Allergie/Intolleranze

Questa ricetta può contenere allergeni come molluschi (noci). Se sei allergico a uno di questi ingredienti, puoi escluderlo o sostituirlo con un altro a tua scelta.

Valori Nutrizionali

Energia: 260 Kcal

Proteine: 11 g

Grassi: 16 g di cui saturi: 4 g

Carboidrati: 20 g di cui zuccheri: 17 g

Fibre: 5 g

Sale: 1 g

Speriamo che questa ricetta vi piaccia e che possiate trarne spunto per un pranzo o una cena ricca di sapore e leggerezza. Buon appetito!