Questo risotto ai piselli freschi e pancetta rappresenta una delle tante varianti che la cucina italiana offre. La dolcezza dei piselli si sposa perfettamente con la sapidità della pancetta, rendendo questo risotto un primo piatto davvero gustoso e ricco di sapore. Vediamo ora gli ingredienti necessari e come procedere per la preparazione.

Ingredienti

Questa ricetta è per 4 persone.

• Riso – 320 gr
• Piselli Freschi – 300 gr
• Pancetta – 150 gr
• Brodo Vegetale – q.b.
• Cipolla – 1
• Vino Bianco – 1 bicchiere
• Sale – q.b.
• Pepe – q.b.

Procedimento dettagliato

1. Tritare la cipolla e la pancetta e metterle a rosolare in una padella con un po’ d’olio.

2. Aggiungerli il riso e tostarlo per un paio di minuti.

3. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.

4. Aggiungere i piselli freschi e poco brodo caldo, fino a coprire il riso.

5. Continuare la cottura aggiungendo il brodo man mano che viene assorbito.

6. Quando il riso è quasi cotto, aggiustare di sale e pepe.

7. Spegnere il fuoco e lasciare riposare il risotto per un paio di minuti prima di servire.

Allergie/Intolleranze

Questa ricetta può contenere glutine e lattosio. Se sei intollerante o allergico a uno di questi alimenti, assicurati di usare ingredienti adatti alle tue esigenze.

Valori Nutrizionali

Valori per 100g:

• Calorie: 162 Kcal
• Proteine: 5.1 g
• Grassi: 3.1 g
• Carboidrati : 30 g

Vi invitiamo a sperimentare in cucina, mettere alla prova le vostre abilità culinarie e gustare un piatto ricco e pieno di sapore. A presto e… buon appetito!