Il Risotto agli Asparagi con Scaglie di Parmigiano è un tipico piatto italiano, perfetto per la primavera quando gli asparagi sono in stagione. Questo piatto colorato, gustoso e nutriente, si contraddistingue per l’elegante abbinamento di ingredienti semplici ma ricercati. L’infuso di asparagi e il parmigiano reggiano danno al risotto una consistenza cremosa e un sapore intenso e delicato allo stesso tempo. Questa ricetta è ideale per 4 persone.

Ingredienti

• Asparagi
• Riso
• Parmigiano reggiano
• Burro
• Sale
• Pepe

Procedimento Dettagliato

1. Pulire gli asparagi, eliminando la parte legnosa del gambo e tagliarli a pezzetti.

2. Cuocere gli asparagi in acqua bollente salata per circa 10 minuti.

3. Tostare il riso in un tegame con un po’ di burro.

4. Aggiungere gli asparagi al riso e coprire con il brodo vegetale.

5. Continuare la cottura del riso, aggiungendo brodo quando necessario, fino a completa cottura.

6. Regolare di sale e pepe, mantecare con burro e parmigiano reggiano.

Allergie/Intolleranze

Questa ricetta contiene latticini e può non essere adatta a persone con intolleranza al lattosio o allergie al latte e ai suoi derivati.

Valori Nutrizionali

Calorie: 342 kcal | Carboidrati: 38.6g | Proteine: 11.2g | Grassi: 16.3g | Sale: 0.2g

Siamo arrivati alla fine del nostro viaggio culinario. Speriamo che tu possa godere di questo piatto fresco e primaverile all’aperto tra amici o in famiglia, dando spazio alla soddisfazione del gusto. E per concludere con un tocco di originalità… “L’appetito vien mangiando” e allora…Buon appetito!