Apriamo ora il libro delle ricette per scoprire un gustoso primo piatto invernale di origine francese: la Crema di porri con crostini croccanti. Un vero e proprio toccasana per il corpo, un concentrato di vitamine e sali minerali che sazia senza appesantire. La crema, delicata e profumata, si accosta all’audacia dei crostini, offrendo un piacevole contrasto di consistenze. Ecco come prepararla.

Ingredienti

Questa ricetta è pensata per 4 persone.

• Porri (500 g)
• Patate (300 g)
• Pepe
• Sale
• Brodo vegetale (1 l)
• Pane in cassetta (4 fette)
• Pecorino (50 g)

Procedimento

1. Pulire i porri eliminando le radici e le foglie esterne più dure. Affettarli finemente.

2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.

3. Mettere i porri e le patate in una pentola, coprirli con il brodo vegetale, aggiungere sale e pepe a piacere. Cook until potatoes are fully cooked.

4. Mentre la crema cuoce, preparare i crostini: affettare il pane e grigliarlo in forno con un filo d’olio. Sfornare quando è ben croccante.

5. Quando le patate saranno cotte, frullare il contenuto della pentola con un mixer ad immersione.

6. Servire la crema ben calda accompagnata dai crostini e una spolverata di pecorino.

Allergie/Intolleranze

Attenzione alla presenza di glutine nel pane e di lattosio nel pecorino.

Valori Nutrizionali

Ecco i valori nutrizionali per porzione:

• Calorie: 215 Kcal
• Proteine: 9.4 g
• Grassi: 3.5 g
• Fibre: 8 g

Che ne dici, sei pronto a sperimentare questa ricetta? Non aspettare, mettiti subito ai fornelli e stupisci i tuoi ospiti con un piatto ricco di gusto e benessere. E ricorda sempre: la cucina è un atto d’amore, per te e per chi ti sta intorno. Buon appetito!