Se siete alla ricerca di una ricetta gustosa e sostanziosa, i peperoni ripieni di carne e riso al forno sono l’ideale. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o con amici, ma anche per una cena romantica.
Ingredienti per 4 persone:
-4 peperoni grandi
-300 grammi di carne macinata di manzo
-200 grammi di riso parboiled
-1 cipolla
-1 spicchio d’aglio
-1 uovo
-30 grammi di pecorino grattugiato
-Pangrattato q.b.
-Olio extravergine di oliva q.b.
-Sale e pepe q.b. Peperoncino q.b. (facoltativo)
Procedimento dettagliato:
1. Iniziate lavando i peperoni, asciugateli con della carta assorbente e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Togliete i semi e i filamenti interni e disponeteli in una teglia da forno foderata di carta da forno.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla tritata e l’aglio schiacciato con un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungete la carne macinata e cuocete a fuoco medio fino a quando sarà ben rosolata.
3. Unite il riso al soffritto e aggiustate di sale e pepe. Mescolate bene e cuocete fino a che il riso sarà cotto e succoso.
4. Nel frattempo, in una ciotola, sbattete l’uovo e poi aggiungete il pecorino grattugiato. Mescolate bene il tutto.
5. Unite il composto del riso alla padella con la carne e mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Riempite i peperoni con il composto e spolverizzate ogni peperone con del pangrattato, un filo d’olio extravergine di oliva e, se desiderate, del peperoncino.
7. Infornate a 180 °C per circa 35 minuti, finché i peperoni non saranno dorati.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie: 340 kcal
Proteine: 25 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 12 g
Fibre: 5 g
Nota per allergie e intolleranze:
Contiene glutine e lattosio. In caso di intolleranze al lattosio, è consigliabile sostituire il pecorino grattugiato con una varianti di formaggio privo di lattosio.
Buon appetito!
Ricetta tratta da E-tipico (https://e-tipico.it/index.php?fc=module&module=leoproductsearch&controller=productsearch&cate=&search_query=Peperoni+ripieni+di+carne+e+riso+al+forno)
Peperoni ripieni di carne e riso al forno
Peperoni ripieni di carne e riso al forno
Se siete alla ricerca di una ricetta gustosa e sostanziosa, i peperoni ripieni di carne e riso al forno sono l’ideale. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o con amici, ma anche per una cena romantica.
Ingredienti per 4 persone:
-4 peperoni grandi
Peperoncino q.b. (facoltativo)
-300 grammi di carne macinata di manzo
-200 grammi di riso parboiled
-1 cipolla
-1 spicchio d’aglio
-1 uovo
-30 grammi di pecorino grattugiato
-Pangrattato q.b.
-Olio extravergine di oliva q.b.
-Sale e pepe q.b.
Procedimento dettagliato:
1. Iniziate lavando i peperoni, asciugateli con della carta assorbente e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Togliete i semi e i filamenti interni e disponeteli in una teglia da forno foderata di carta da forno.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla tritata e l’aglio schiacciato con un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungete la carne macinata e cuocete a fuoco medio fino a quando sarà ben rosolata.
3. Unite il riso al soffritto e aggiustate di sale e pepe. Mescolate bene e cuocete fino a che il riso sarà cotto e succoso.
4. Nel frattempo, in una ciotola, sbattete l’uovo e poi aggiungete il pecorino grattugiato. Mescolate bene il tutto.
5. Unite il composto del riso alla padella con la carne e mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Riempite i peperoni con il composto e spolverizzate ogni peperone con del pangrattato, un filo d’olio extravergine di oliva e, se desiderate, del peperoncino.
7. Infornate a 180 °C per circa 35 minuti, finché i peperoni non saranno dorati.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie: 340 kcal
Proteine: 25 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 12 g
Fibre: 5 g
Nota per allergie e intolleranze:
Contiene glutine e lattosio. In caso di intolleranze al lattosio, è consigliabile sostituire il pecorino grattugiato con una varianti di formaggio privo di lattosio.
Buon appetito!
Ricetta tratta da E-tipico (https://e-tipico.it/index.php?fc=module&module=leoproductsearch&controller=productsearch&cate=&search_query=Peperoni+ripieni+di+carne+e+riso+al+forno)
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