La cheesecake alle fragole è un dolce fresco e cremoso, perfetto per l’estate. La base è costituita da biscotti sbriciolati e burro, mentre la crema di formaggio è arricchita con le fragole fresche. La cheesecake è il dolce ideale per concludere un pranzo o una cena estiva in compagnia.
1. Trita i biscotti secchi nel mixer fino a ridurli in briciole fini. Aggiungi il burro fuso e mescola bene. Versa il composto di biscotti nella base di una teglia a cerniera e livella con il dorso di un cucchiaio. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Prepara la crema di formaggio: monta il formaggio cremoso con lo zucchero a velo, la scorza grattata di limone e il succo di limone, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Pulisci le fragole e tagliale a pezzetti. Aggiungi metà delle fragole alla crema di formaggio e mescola bene.
4. Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Scola i fogli e scioglili in un pentolino con un po’ d’acqua calda. Aggiungi la gelatina sciolta alla crema di formaggio e mescola bene.
5. Monta la panna da montare e aggiungila delicatamente alla crema di formaggio, mescolando dal basso verso l’alto.
6. Versa la crema di formaggio sulla base di biscotti e livella bene. Disponi sopra le restanti fragole e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando la cheesecake non risulterà soda.
7. Togli la cheesecake dalla teglia e servi decorata con qualche fragola fresca.
Se ti è piaciuta questa cheesecake alle fragole, potresti anche provare:
Cheesecake alle fragole
La cheesecake alle fragole è un dolce fresco e cremoso, perfetto per l’estate. La base è costituita da biscotti sbriciolati e burro, mentre la crema di formaggio è arricchita con le fragole fresche. La cheesecake è il dolce ideale per concludere un pranzo o una cena estiva in compagnia.
Ingredienti:
Procedimento:
1. Trita i biscotti secchi nel mixer fino a ridurli in briciole fini. Aggiungi il burro fuso e mescola bene. Versa il composto di biscotti nella base di una teglia a cerniera e livella con il dorso di un cucchiaio. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Prepara la crema di formaggio: monta il formaggio cremoso con lo zucchero a velo, la scorza grattata di limone e il succo di limone, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Pulisci le fragole e tagliale a pezzetti. Aggiungi metà delle fragole alla crema di formaggio e mescola bene.
4. Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Scola i fogli e scioglili in un pentolino con un po’ d’acqua calda. Aggiungi la gelatina sciolta alla crema di formaggio e mescola bene.
5. Monta la panna da montare e aggiungila delicatamente alla crema di formaggio, mescolando dal basso verso l’alto.
6. Versa la crema di formaggio sulla base di biscotti e livella bene. Disponi sopra le restanti fragole e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando la cheesecake non risulterà soda.
7. Togli la cheesecake dalla teglia e servi decorata con qualche fragola fresca.
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Spero che queste ricette ti siano utili per scoprire nuovi modi per utilizzare la cheesecake in cucina!
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