Il risotto alle zucchine è un primo piatto estremamente fresco e leggero, ideale per una cena estiva o una pranzo primaverile. Abbiamo abbinato la delicatezza delle zucchine con la cremosità del riso per offrire un piatto ricco di sapore e di consistenza. Questa ricetta è per quattro persone.
Ingredienti
Procedimento
1. Iniziare lavando e tagliando a rondelle le zucchine.
2. In una pentola, portare a bollore l’acqua e salarla a piacere.
3. Aggiungere le zucchine e lasciarle cuocere per 10 minuti.
4. Una volta cotte, frullare le zucchine fino a ottenere una crema.
5. In una padella, tostare il riso per alcuni minuti.
6. Aggiungere la crema di zucchine al riso e mescolare bene.
7. Aggiungere il pecorino grattugiato e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
8. Aggiungere una macinata di pepe a piacere e servire caldo.
Allergie/Intolleranze
Questa ricetta contiene lattosio (pecorino) e può non essere adatta a chi soffre di intolleranze al lattosio.
Valori Nutrizionali
Calorie: 495 kcal, Proteine: 18.9 g, Grassi: 15.5 g, Carboidrati: 66.2 g, Fibre: 5.5 g, Zuccheri: 6.2 g, Sale: 0.6 g.
Invitiamo tutti a provare questa deliziosa ricetta e a condividere le proprie impressioni. Ricorda che un buon piatto è un piacere da condividere, quindi non esitare a preparare il risotto alle zucchine anche per i tuoi cari. Buon appetito!