Questa è la ricetta del Risotto al Parmigiano con Rucola e Prosciutto Crudo, un primo piatto molto gustoso e facile da preparare. Il gusto intenso del parmigiano si sposa perfettamente con il sapore pungente della rucola e il gusto delicato e sapido del prosciutto crudo. È un piatto ideale per le cene in famiglia o per un pasto speciale con gli amici.
Ingredienti
Questa ricetta è per 4 persone:
- Riso 320g
- Parmigiano 150g
- Prosciutto crudo 100g
- Rucola 80g
- Brodo vegetale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
1. Preparare il brodo vegetale.
2. Scaldare un po ‘d’olio in una padella capiente.
3. Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto.
4. Versare il brodo poco alla volta e continuare a mescolare.
5. Quando il riso è quasi cotto, aggiungere la rucola tagliata a strisce.
6. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
7. A cottura ultimata, aggiungere il prosciutto crudo a striscioline sul risotto.
8. Servire il risotto caldo.
Allergie/Intolleranze
Questa ricetta contiene latticini (parmigiano). Può contenere glutine a seconda del tipo di riso utilizzato.
Valori Nutrizionali
Per porzione: Calorie 550, Grassi 25g, Colesterolo 40mg, Sodio 1500mg, Carboidrati 60g, Fibre 3g, Proteine 20g.
Vi invitiamo a provare questa deliziosa ricetta, è semplice ma il risultato è davvero squisito. Non vediamo l’ora di conoscere il vostro punto di vista su questo risotto. Buon appetito!