Ecco una ricetta squisita e semplice, perfetta per gustare i primi doni della primavera. La Pasta con Fave Fresche e Pecorino è un piatto leggero che combina il gusto salato del pecorino con il leggero amaro delle fave fresche, creando un equilibrio di sapori delizioso.
Ingredienti
Per 4 persone:
- Pasta (320g)
- Fave Fresche
(500g) - Pecorino (200g)
- Olio extravergine d’oliva
(2 cucchiai) - Sale (q.b.)
- Pepe (q.b.)
Procedimento Dettagliato:
1. Sgranare le fave e lessarle in acqua bollente salata.
2. Scolare le fave e metterle in un mixer aggiungendo l’olio extravergine e una presa di sale.
3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, nel frattempo, versare il mix di fave in una padella antiaderente.
4. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con le fave.
5. Mantecare la pasta con abbondante pecorino grattugiato e aggiungere un po’ di pepe.
Allergie/Intolleranze:
Questo piatto contiene glutine e lattosio. Potrebbe non essere adatto a persone con intolleranza al glutine o al lattosio.
Valori Nutrizionali:
Per porzione:
- Calorie: 630 kcal
- Proteine: 30g
- Carboidrati: 75g
- Grassi: 25g
Preparare questa pasta è un vero piacere, ne rimarrete stupiti dal gusto e dalla facilità di realizzazione. Non perdetevi l’occasione di provare questo piatto di stagione sorprendente.
Buon appetito!