La lasagna agli spinaci e ricotta è un gustoso primo piatto, ideale per marzo, un periodo in cui gli spinaci sono al massimo del loro sapore e delle loro proprietà nutrizionali. Si tratta di una variante vegetariana della tradizionale lasagna, ricca e sfiziosa, arricchita dalla bontà della ricotta, che conferisce ad ogni morso una consistenza cremosa e dal gusto decisamente unico.
Ingredienti
Questa ricetta è per 4 persone. Gli ingredienti necessari sono:
Lasagne – 12 fogli
Spinaci 
Ricotta – 500 gr
Sale – q.b.
Olio extravergine di oliva – 2 cucchiai
Noce moscata – un pizzico
Besciamella – 500 ml
Procedimento
1. Pulire gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata.
2. Dopo averli scolati e lasciati raffreddare, strizzarli bene per eliminare l’acqua in eccesso.
3. In una padella, scaldare l’olio extravergine e insaporire gli spinaci, aggiungendo un pizzico di noce moscata.
4. Aggiungere la ricotta e mescolare lentamente fino a quando non si sarà ben amalgamata agli spinaci.
5. Preparare la besciamella e iniziare a comporre la lasagna, alternando uno strato di pasta, uno di spinaci e ricotta e uno di besciamella.
6. Continuare con gli strati fino a terminare gli ingredienti, per concludere con un ultimo strato di besciamella.
7. Infornare la lasagna a 180° per circa 30 minuti.
Allergie/Intolleranze
Attenzione: questa ricetta contiene latticini e glutine. Non è adatta per persone con intolleranze o allergie a queste sostanze.
Valori nutrizionali
Per porzione: Calorie 550, Grassi 20 g, Carboidrati 40 g, Proteine 25 g, Fibre 6 g, Zuccheri 5 g, Potassio 600 mg.
In conclusione, sono sicuri che questa ricetta vegetariana possa entrare a far parte dei vostri menù di casa. Il piatto risulta essere leggero e gustoso al tempo stesso. Provatela e sperimentate il piacere di un gustoso pranzo vegetariano. Buon appetito!