Sperimenta i sapori dell’estate con questa fresca e deliziosa ricetta di risotto. Il risotto alla zucca estiva con gamberi e zafferano offre un bilanciamento perfetto tra il gusto dolce della zucca, l’aroma sottile dei gamberi e l’aspetto distintivo dello zafferano. Perfetto come piatto principale per una cena sofisticata o una festa all’aperto. Questa ricetta è per 4 persone.
Ingredienti
- 250 gr di Riso per risotto
- 500 gr di Zucca estiva
- 300 gr di Gamberi
- Zafferano
- Olio di oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento dettagliato
1. Iniziare pulendo la zucca e tagliando in piccoli pezzi.
2. Proseguire pulendo i gamberi e tenendoli da parte.
3. Scaldare un po’ di olio in una padella grande e aggiungere la zucca.
4. Cuocere la zucca fino a che non diventi soffice.
5. Nel frattempo, in un’altra padella, aggiungere il riso e un po’ d’acqua.
6. Lasciare che il riso assorba l’acqua mentre la zucca si cuoce.
7. Quando la zucca è cotta, schiacciarla con una forchetta per creare una sorta di purea.
8. Aggiungere la zucca e i gamberi al riso.
9. Aggiungere lo zafferano, il sale e il pepe a piacere.
10. Lasciare cuocere per altri 10 minuti o finché i gamberi non sono completamente cotti.
Allergie/Intolleranze
Questa ricetta contiene frutti di mare (gamberi). Se sei allergico al marisco, puoi escludere i gamberi dal piatto.
Valori Nutrizionali
Una porzione di questo risotto fornisce circa 400 calorie, 20 grammi di proteine, 70 grammi di carboidrati e 10 grammi di grassi.
In conclusione, ti invitiamo a provare questa ricetta estiva e a sperimentare i piaceri della cucina italiana. Siamo sicuri che amerai questo risotto e non veder l’ora di condividerlo con i tuoi amici e la tua famiglia. Buon Appetito!