La Parmigiana di Melanzane è uno dei piatti più tipici e apprezzati della cucina italiana, soprattutto nel Sud. Questo favoloso piatto a base di melanzane fritte, pomodoro, formaggio e basilico, è ideale per la stagione estiva e può essere servito sia caldo che freddo.
Ingredienti (per 4 persone):
Melanzane (800 g)
Pomodori (500 g)
Pecorino (100 g)
Procedimento:
1. Lavare le melanzane e tagliarle a fette.
2. Friggere le melanzane in olio d’oliva.
3. Preparare un sugo di pomodoro con aglio e basilico.
4. Disporre un primo strato di melanzane in una teglia.
5. Coprire con il sugo di pomodoro e spolverare con pecorino.
6. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
7. Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
Allergie/Intolleranze:
Il piatto contiene lattosio e può contenere tracce di glutine a seconda del tipo di pecorino utilizzato.
Valori nutrizionali (per porzione):
Energia: 300 kcal, Proteine: 12 g, Carboidrati: 30 g, Grassi: 15 g
Speriamo di aver solleticato il vostro palato con questa deliziosa ricetta e di avervi invitati a cimentarvi ai fornelli. Ricordate che il segreto di una buona parmigiana sta tutto nella qualità degli ingredienti utilizzati. Buon appetito!