La Tarte Tatin alle Pere Estive è un dessert classico francese, magnificamente rovesciato. Originariamente con mele, in questa variante la dolcezza delle pere estive viene esaltata da una crosta croccante e un caramello deliziosamente deglucito. Perfetta per la fine al fresco di un pasto estivo, questa prelibatezza ti conquisterà.
Ingredienti
Questa ricetta è per 4 persone
Procedimento
1. Prima di tutto, preparare il caramello mettendo lo zucchero e l’acqua in una casseruola.
2. Fare cuocere a fuoco medio fino a quando non assume una colorazione ambrata.
3. Nel frattempo, pelare le pere, dividere a metà e togliere il torsolo.
4. Disporre le pere nel caramello, riducendo la fiamma e lasciando caramellare per 10 minuti.
5. Mentre le pere caramellano, fare la pasta brisée mescolando la farina e il burro in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale.
6. Stendere la pasta in una teglia imburrata e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
7. A cottura ultimata, disponete le pere sulla pasta e infornate di nuovo per 10 minuti.
8. Lasciare raffreddare e capovolgere il dolce su un piatto prima di servire.
Allergie/Intolleranze
Questa ricetta potrebbe non essere adatta a persone con intolleranza al glutine e al lattosio.
Valori Nutrizionali
Per porzione: 370 kcal, 14g di grassi, 3g di proteine, 56g di carboidrati, 4g di fibra, 10g di zuccheri.
Spero che ti piaccia questa ricetta quanto a noi. Ricorda, la perfezione sta nei dettagli – quindi prenditi tutto il tempo di cui hai bisogno per preparare questa delizia. Non esitare a condividere i tuoi successi con noi. Buon appetito!