Questo esotico Risotto alle amarene e champagne è un vero e proprio piacere per le papille gustative. È un piatto versatile che può essere servito come primo o come piatto unico in occasioni speciali. La dolcezza delle amarene si sposa alla perfezione con la vivacità bubbly dello champagne, mentre il risotto cremoso aggiunge una textura indulgente. Perfetto per una serata romantica o per impressionare gli ospiti alla tua prossima cena.
Ingredienti (per 4 persone)
- Riso Carnaroli 320 g
- Amarene sciroppate 100 g
- Champagne 125 ml
- Acqua q.b.
- Burro 40 g
- Scalogno 1
- Sale q.b.
Procedimento
1. Tritare lo scalogno e soffriggerlo in una padella con il burro fino a quando diventa trasparente.
2. Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto mescolando costantemente.
3. Sfumare con il champagne e lasciare evaporare.
4. Aggiungere le amarene sciroppate tagliate a pezzetti e mescolare.
5. Cuocere il risotto aggiungendo l’acqua un po’ alla volta finché il riso non risulta al dente.
6. Mantecare il risotto con un altro pezzo di burro, aggiustare di sale e servire.
Allergie/Intolleranze
Questa ricetta può contenere tracce di glutine e lattosio.
Valori Nutrizionali
Kilocalorie per porzione: 354 Kcal
Proteine per porzione: 7,3g
Grassi per porzione: 7,8g
Carboidrati per porzione: 59,9g
Buonissimo e sofisticato, questo risotto alle amarene e champagne si rivelerà indubbiamente il trionfo della tua prossima cena. Assapora questa delizia, felice e soddisfatta del tuo nuovo piatto capolavoro. Buon appetito!