Vi presentiamo una ricetta che esalta i sapori autunnali: i ravioli ripieni con radici di prezzemolo e crema di tartufo. Un primo piatto gourmet e raffinato che sorprenderà i vostri ospiti con la sua combinazione di sapori rustici e sofisticati.
Ingredienti (4 persone)
Per la pasta dei ravioli:
Per il ripieno:
- Radici di prezzemolo – 200 gr
- Pecorino – 100 gr
Per la crema di tartufo:
- Tartufo – 50 gr
- Panna da cucina – 200 ml
Procedimento
1. Preparare la pasta unendo la farina e le uova fino a ottenere un impasto omogeneo. Far riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
2. Pulire e tritare finemente le radici di prezzemolo. Mescolare con il pecorino grattugiato per creare il ripieno.
3. Stendere la pasta e creare i ravioli riempiendoli con il composto preparato.
4. Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per circa 4-5 minuti.
5. Nel frattempo, preparare la crema di tartufo unendo la panna e il tartufo tritato. Cuocere a fuoco basso finché non si addensa.
6. Disporre i ravioli nei piatti e ricoprirli con la crema di tartufo.
Allergie/Intolleranze
Questa ricetta contiene glutine, uova e lattosio.
Valori Nutrizionali
Kcal: 560 | Carboidrati: 68 gr | Grassi: 26 gr | Proteine: 16 gr
Speriamo che vi divertiate a preparare questa ricetta e che possiate stupire i vostri ospiti con un piatto gourmet senza bisogno di uscire di casa. Un boccone di questi ravioli vi catapulterà nei sapori unici dell’autunno. Buon appetito!