Melanzane alla Parmigiana è un piatto tipico della cucina italiana, e rappresenta una vera e propria prelibatezza per gli amanti della buona tavola. Questo piatto, tradizionale soprattutto nella regione Campania, è ideale per una cena con gli amici o in famiglia.
Ingredienti per 4 persone:
- Melanzane – 4
- Pomodoro – 1kg
- Peperoncino – Qb
- Maggiorana – 1 rametto
- Basilico – 1 mazzetto
- Olio – q.b.
- Parmigiano Reggiano – 200g
- Mozzarella – 200g
- Sale – q.b.
Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette sottili, metterle in una padella con l’olio e cuocerle finché non diventano dorate.
2. Tagliare i pomodori a cubetti e farli cuocere in una padella per circa 15 minuti con sale e peperoncino.
3. In una pirofila, disporre uno strato di melanzane, uno strato di salsa di pomodoro, parmigiano e mozzarella grattugiati e qualche foglia di basilico. Ripetere l’operazione fino a terminare gli ingredienti.
4. Infornare in forno caldo a 200 gradi per circa 30-40 minuti o fino a che la superficie diventa dorata.
Allergie e intolleranze:
La Melanzane alla Parmigiana contiene latticini.
Valori nutrizionali per porzione:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 16 g
- Grassi: 22 g
- Carboidrati: 20 g
- Zucchero: 14 g
- Fibra: 9 g
Ti invito a provare la Melanzane alla Parmigiana, una vera prelibatezza della cucina italiana. Buon appetito!