Insalata di Pollo e Albicocche
Questa deliziosa insalata è perfetta per un pasto leggero e saporito. La combinazione di pollo arrosto, albicocche dolci e formaggio feta salato renderà questa insalata un piatto estivo irresistibile. Segui la ricetta qui di seguito per prepararla!
Ingredienti:
- Pollo arrosto – 2 tazze di cubetti di pollo
- Albicocche – 1 tazza di albicocche mature tagliate a spicchi
. - Rucola – 2 tazze di foglie di rucola fresca
. - Mandorle affettate – 1/4 di tazza
. - Formaggio feta – 1/2 tazza di feta sbriciolata
- Olio d’oliva – 2 cucchiai
. - Aceto balsamico – 1 cucchiaio
. - Sale e pepe – q.b.
Procedimento:
Per preparare l’insalata di pollo e albicocche, segui questi semplici passaggi:
1. In una ciotola grande, aggiungi il pollo arrosto a cubetti, le albicocche mature tagliate a spicchi, la rucola fresca, le mandorle affettate e il formaggio feta sbriciolato.
2. In una piccola ciotola a parte, mescola l’olio d’oliva e l’aceto balsamico per creare una vinaigrette leggera.
3. Versa la vinaigrette sull’insalata e condisci con sale e pepe a piacere.
4. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando saranno ben combinati.
5. Lascia riposare l’insalata in frigorifero per circa 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
6. Servi l’insalata di pollo e albicocche come antipasto o come piatto principale leggero. Buon appetito!
Allergie e Intolleranze:
Questa ricetta contiene formaggio feta, quindi non è adatta a chi segue una dieta vegana o senza latticini.
Valori Nutrizionali:
Le informazioni nutrizionali per questa ricetta sono approssimative e si basano su una porzione:
- Calorie: 350
- Proteine: 25g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 18g
- Fibra: 5g
Prepara questa fresca insalata di pollo e albicocche per un pasto leggero e gustoso. Sarà una delizia per il palato e ti farà sentire appagato senza appesantirti. Goditi questa combinazione unica di sapori estivi e sperimenta con i tuoi ingredienti preferiti. Buon appetito!