L’introduzione deliziosa di questa ricetta è il Gazpacho di Cetrioli, una zuppa fredda perfetta per le giornate calde. Ricca di sapore e rinfrescante, questa pietanza è ideale per un’antipasto o un primo piatto leggero. Di seguito troverai la ricetta per preparare il Gazpacho di Cetrioli per 4 persone.
Ingredienti per 4 persone:
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Cetrioli: 2
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Peperoni verdi: 2
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Pomodori maturi: 2
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Cipolla rossa: 1
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Aglio: 1 spicchio
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Olio extravergine d’oliva: 3 cucchiai
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Aceto di vino bianco: 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
1. Taglia i cetrioli, i peperoni, i pomodori e la cipolla a pezzi.
2. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta potenza.
3. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
4. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e l’aceto di vino bianco.
5. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
6. Metti in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Questo Gazpacho di Cetrioli è un piatto rinfrescante e gustoso, ideale per le giornate estive. È adatto anche per coloro che seguono una dieta vegana o vegetariana. Buon appetito!